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飲食文化的中西比較
31-01-2015
　營養與美味

由于中西哲學思想的不同，西方人于飲食重科學，重科學即講求營養，故西方飲食以營養為最高准則，進食有如為一生物的機器添加燃料，特別講求食物的營養成分，蛋白質、脂肪、碳水化合物、 ...
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新年吃大餐 世界各國展飲食文化保衛戰創意無限
27-01-2015
新年到了，面對琳瑯滿目的各國美食，放開肚皮吃上一頓，或許是很多人的心願之一。獨具特色的飲食文化往往也是各國引以自豪的地方，歲末年初，不少國家紛紛開展了頗具創意的飲食文化保衛戰。
日本壽司廚師將實行認 ...
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飲食文化差異
25-01-2015
兩种不同的飲食觀念

誰也不會否認，西方是一种理性飲食觀念，不論食物的色、香、味、形如何，而營養一定要得到保証，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質等等。即便口味千篇一律，甚至比起中國的美味佳肴 ...
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古代中國人的飲食習慣
24-01-2015

中國人是舉世公認最會吃的民族（以漢族為主，不包括五十五個少數民族），吃的範疇之廣泛，也是任何國家無法媲美或想像的。文獻資料顯示，中國人幾乎吃遍動物、植物與礦物（李時珍《本草綱目》共收一千八百九十多 ...
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中西飲食文化差異
23-01-2015
（1）世界上有許多個民族，每個民族都有其獨的特點，一個民族的特質，往往能夠形成一種獨特的飲食文化。我們中國人一向熱情好客，大家圍在一起吃一頓"大鍋飯"似乎更能增進彼此的感情，在席間 ...
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