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「家和」名字的原意
其原意是來自「家和萬事興」的好意頭，馬蹄娘想每位食家在一起吃她製的盤菜的時候，都能夠和和氣氣，就像她鋪頭門前的對聯一樣：「家家戶戶添喜慶，和和氣氣發大財」，「家和」這兩個字正好形容吃盤菜時的氣氛及感受。

馬蹄娘是誰？
馬蹄娘，原名：彭英麗，人稱「廖安嬸」或者「馬蹄娘」，上水圍村原居民，其盤菜廚藝來自其父親，她年少時已跟父親學習烹調盤菜的技巧，其學習過程可是相當艱辛，單是學習紅炆豬肉便學了五年才滿師。現在雖已六十多歲，但仍十分壯健，她每朝都會精心炆豬肉，供應最好的盤菜給每一位顧客。
 

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