家和盤菜專家
[內容簡介]
「家和」名字的原意 「家和」名字的原意 「家和」名字的原意
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其原意是來自「家和萬事興」的好意頭，馬蹄娘想每位食家在一起吃她製的盤菜的時候，都能夠和和氣氣，就像她鋪頭門前的對聯一樣：「家家戶戶添喜慶，和和氣氣發大財」，「家和」這兩個字正好形容吃盤菜時的氣氛及感受。
馬蹄娘是誰？
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| 馬蹄娘，原名：彭英麗，人稱「廖安嬸」或者「馬蹄娘」，上水圍村原居民，其盤菜廚藝來自其父親，她年少時已跟父親學習烹調盤菜的技巧，其學習過程可是相當艱辛，單是學習紅炆豬肉便學了五年才滿師。現在雖已六十多歲，但仍十分壯健，她每朝都會精心炆豬肉，供應最好的盤菜給每一位顧客。 |
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GOODSHOW精選 :
家和盤菜A,B款,配蒜香煎蝦,魚蛋,西芹,豬皮,門鱔乾,炆豬肉,冬菇,土魷,枝竹,木耳,豆卜,蘿蔔
地址 : 上水新成路117號地下
電話 : 2672 8836
上載日期 :09-02-2013
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